紅麴養身小羊排(羔羊排)─阿基師(20101026)

作法：

在小羊排上下鋪滿參鬚後，淋上少許蔘湯，以鋁箔包裹

起油鍋，將包好的小羊排下鍋油炸

以湯匙撈油，反覆澆淋包裹小羊排

製作水波蛋：

蛋放入碗中，下鍋略蒸

將蒸過的人參鬚沾少許人參湯汁及少許蜂蜜

試吃時間：蜂蜜參鬚

倒出蒸小羊排的湯汁備用

將小洋排分切後擺盤

將羊肉湯汁和參湯淋在水波蛋上

撒上少許薑泥及一小匙紅麴

試吃時間：紅麴參湯水波蛋

挖出水波蛋黃和薑泥、小羊排擺盤

淋上紅麴

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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