番茄蛋拌藻面─周維民(20200325)


作法：


2顆牛番茄切塊


起鍋熱油，下150克梅花肉片煎到焦香出油


下4顆蛋炒香呈塊狀

放入50洋蔥丁


下番茄塊炒到番茄焦香


放入50克雨來菇

放入200cc水


下少許孜然、少許花椒粉，小火燜煮5至10分鐘


下0.5小匙鹽

加入20克蔥末拌勻備用


起滾水鍋，下150克藻麵煮約7分鐘至熟

盛碗


搭上番茄蛋一起吃即可

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