香茅檸檬蝦(電鍋)─吳秉丞(20101019)

作法：

一支新鮮香茅切末備用

五片薑片切末備用

調製醬汁：

取水晶碗，加入三大匙米酒、魚露拌勻


電鍋預熱後， 加入香油，爆香薑末及香茅

加入六尾明蝦拌炒

加入醬汁調味

待酒滾沸後，加蓋燜煮五分鐘

五片檸檬葉切小片，略微搓揉後，入鍋拌炒

枝水晶碗，磨檸檬皮屑備用

 

取檸檬汁加入檸檬皮屑後，淋入鍋內

加入檸檬椒塩調味

盛盤

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