海鮮菠菜丸子湯─詹姆士(20150102)
 
作法：
 
1根芹菜切末備用
 
 
起滾水鍋，加入1株菠菜煮軟，取出泡冷水
 
 
取出菠菜以竹簾擠乾水分後，去除根部切末備用
 
10尾蝦仁用紙巾完全吸乾水分
 
1尾中卷用紙巾完全吸乾水分，切小塊備用
 
取調理機，下草蝦、 中卷、2大匙面包粉打碎取出
 
取水晶碗，加入草蝦中卷漿
 
加入菠菜末
 
加入半小匙塩、半小匙黑胡椒
 
半小匙白胡椒後，摔打備用
 
 
起冷水鍋，煮至有水泡，海鮮漿擠成丸子下鍋煮熟
 
加入1小匙塩調味
 
取成品碗，放芹菜末
 
沖入高湯
 
加入1小匙胡椒粉、1小匙香油調味
 
完成
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