魚香山苦瓜─詹姆士(20150625)
 
 
作法：
 
1根山苦瓜剖半挖除囊籽，切薄片備用
 
取水晶碗，下苦瓜絲、1小匙塩抓醃，再擠乾水分備用
 
起鍋，下100克豬肉絲炒香
 
加入2片黑木耳
 
加入1大匙蒜末炒香
 
加入1大匙辣豆瓣醬炒香
 
加入1大匙米酒
 
加入1大匙醬油炒香
 
加入1大匙酒釀
 
 
加入水拌煮
 
加入1小匙胡椒粉
 
 
加入山苦瓜拌煮入味
 
淋上1顆蛋液拌勻
 
盛盤
 
撒上香菜
 
​​​​​​​完成
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