薑香雞肉面─詹姆士(20150619)

作法：

2把小白菜切段備用

100克嫩薑切薄片後，切細絲備用

起鍋，1隻雞皮朝下將雞腿排煎香出油

放入4片豬五花肉片炒香

取出雞腿排後，切小塊

雞腿排回鍋中炒香

加入薑絲炒香

加入4大匙紹興酒炒勻

倒入水煨煮至雞肉熟

濾出雞肉料，湯汁倒回鍋中

加入水煮滾備用

加入1.5小匙塩、2球陽春面條煮熟

加入小白菜段煮熟

放入雞肉料煮勻

加入1小匙胡椒粉調味

湯面盛碗

放上肉料

點上5克香菜即可
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