肉醬地瓜葉─郭主義(20150226)
 
作法：
 
1片木耳切末備用
 
400克地瓜葉洗淨摘除嫩葉備用
 
 
起滾水鍋，入1大匙油，放入地瓜葉汆燙至熟，撈起瀝乾備用

300克豬絞肉用刀剁碎備用
 
調製醬汁：
 
起鍋，加入豬絞肉末煸炒2分鐘至香
 
放入15克蒜末、15克薑末

加入2大匙甜面醬

加入200cc水

加入木耳末爆炒
 
加入2大匙米酒、1.5小匙糖

加入1大匙醬油

加入1小匙胡椒粉

放上30克蔥花

加入1大匙太白粉水勾芡

加入1小匙香油匙煮勻後，淋在地瓜葉上即可
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