麻油鮮腰子─吳秉承(20150205) 
 
作法：
 
2盒干貝退冰單面劃十子花刀備用
 
30克老薑片逆紋切絲備用
 
起鍋熱1大匙香油，加入薑絲爆香
 
加入干貝拌炒至香，取出備用
 
起鍋熱1小匙香油，爆香少許薑絲
 
加入150克川七
 
加入1大匙米酒
 
加入10克枸杞
 
加入2大匙脆瓜醬汁
 
加入炒香的干貝
 
取出川七擺盤
 
其餘盛盤
 
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