木耳香炒蛋─郭主義(20150702)
 
作法：
 
150克馬鈴薯去皮，入電鍋蒸熟後，搗成泥
 
100克蘑菇切片備用
 
200克黑木耳切除蒂頭，切塊備用
 
 
起鍋熱油，倒入4顆蛋液炒到金黃焦香後，盛出備用
 
起鍋熱油，下蘑菇炒香
 
加入5克乾辣椒炒香
 
加入黑木耳拌炒
 
加入蛋塊
 
加入2大匙醬油調味
 
加入300cc水(約食材一半)
 
加入1小匙糖調味
 
加入半小匙塩調味後，燒煮3分鐘
 
加入1大匙香油拌煮
 
加入熟馬鈴薯泥拌勻收汁
 
盛盤
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