焗烤雞胸肉─詹姆士(20150706)
作法:
1顆牛番茄去皮切丁備用
1/4顆洋蔥切末備用
起滾水鍋,關火,加適量冷水降溫
放入1塊雞胸肉浸泡5分鐘至表面變熟,取出逆紋切片備用
調製番茄醬料:
起鍋熱1大匙橄欖油,下1大匙蒜末爆香至外圍變成金黃
加入洋蔥末炒香
加入番茄丁炒軟
加入5克九層塔
加入1大匙番茄醬炒勻
加入0.5小匙塩、0.5小匙黑胡椒
加入1大匙起司絲炒融化成醬汁備用
取烤盤,放入雞胸肉
淋上番茄醬料
撒上50克起司絲、1小匙黑胡椒、5克九層塔後,入烤箱以250度烤7分鐘至起司融化
完成
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