焗烤雞胸肉─詹姆士(20150706)
 
作法：
 
1顆牛番茄去皮切丁備用
 
1/4顆洋蔥切末備用
 
起滾水鍋，關火，加適量冷水降溫
 
 
放入1塊雞胸肉浸泡5分鐘至表面變熟，取出逆紋切片備用
 
調製番茄醬料：
 
 
起鍋熱1大匙橄欖油，下1大匙蒜末爆香至外圍變成金黃
 
加入洋蔥末炒香
 
加入番茄丁炒軟
 
加入5克九層塔
 
 
加入1大匙番茄醬炒勻
 
加入0.5小匙塩、0.5小匙黑胡椒
 
加入1大匙起司絲炒融化成醬汁備用
 
 
取烤盤，放入雞胸肉
 
 
淋上番茄醬料
 
 
撒上50克起司絲、1小匙黑胡椒、5克九層塔後，入烤箱以250度烤7分鐘至起司融化
 
完成
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