蜆仔泡飯─詹姆士(20150209)
 
作法：
 
1個鮮香菇切絲備用
 
1支蔥切末，蔥白、蔥綠分開
 
60顆蜆冷凍後，解凍取出蜆肉備用
 
起鍋熱油，加入1顆蛋液
 
加入一碗白飯拌炒
 
加入香菇絲拌炒
 
加入1小匙塩調味
 
加入蔥白末炒勻，倒入成品碗
 
撒上蔥綠、白芝麻備用
 
 
將生蜆仔肉平鋪炒飯上
 
沖入熱開水，將蜆仔肉浸泡至熟
 
灑上3片海苔絲即可
 
詹姆士大顯神威：
 
蜆仔吐完沙洗淨後，入冰箱冷凍一天，再取出解凍，可以輕鬆取出蜆仔肉
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