香炒粄條─郭主義(20150210)
 
作法：
 
1片木耳切絲備用 
 
3朵鮮香菇去蒂頭後，橫剖切絲備用
 
1包粄條攤平對切後，切寬條備用
 
調製腐乳醬汁：
 
取水晶碗，入1小匙糖、1大匙米酒、1大匙香油
 
加入3大匙水
 
加入2塊豆腐乳拌勻成醬汁備用
 
起鍋熱油，爆香香菇絲
 
加入30克蔥段爆香
 
加入木耳絲拌炒
 
放入粄條拌炒
 
加入腐乳醬汁拌炒至收汁
 
盛盤
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