佛手瓜蒸肉餅─詹姆士(20150622)
 
 
作法：
 
3朵泡發乾香菇切丁備用
 
 
1顆佛手瓜對剖去籽後，切小丁備用
 
取塑膠袋，加入佛手瓜、2小匙塩戳揉出水，擠乾水分備用
 
600克豬絞肉再剁過備用
 
取水晶碗，下豬絞肉、泡發乾香菇丁
 
加入半塊捏碎板豆腐、1大匙薑泥拌勻
 
加入佛手瓜拌勻
 
加入2大匙醬油、1小匙香油、1小匙白胡椒
 
加入1小匙糖
 
加入3大匙飯漿
 
加入100cc水拌勻備用
 
3片高麗菜切絲備用
 
 
高麗菜絲鋪底後，鋪上肉餅餡，入蒸鍋蒸10分鐘至熟
 
完成
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