台式海產粥──吳秉承(20141230)
 
作法： 
 
20克中卷切小片備用
 
20克蝦仁洗淨備用
 
20克蚵仔洗淨備用
 
起鍋，加入700cc雞高湯煮沸，盛出備用
 
起鍋熱1大匙香油，下5克蔥花
 
加入中卷、8粒蛤蜊、蝦仁炒到表面焦香
 
加入700cc雞高湯
 
加入20克魚板絲、1碗白飯略煮
 
加入10克薑絲
 
加入1小匙白胡椒粉、1.5小匙塩巴
 
加入2大匙米酒調味
 
加入蚵仔煮熟
 
撒入10克芹菜珠、1大匙油蔥酥
 
加入10克芹菜末即可
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