鴨血煲─郭主義(20150202)

作法：

1根辣椒切片備用
 

 

1塊鴨血切去兩端，從中間切成二塊後，切厚片(1.5公分)

起滾水鍋，入2小匙塩，將鴨血入鍋汆燙1分鐘，撈起備用

100克雪裡紅切細末備用

起鍋入1小匙豬油，爆香雪裡紅

加入20克蒜末、辣椒片

加入600CC高湯煮滾

加入鴨血拌煮

加入1小匙塩
 

 

加入2大匙米酒、1小匙香油
 
加入1大匙醬油
 
加入1小匙胡椒粉後，煨煮5分鐘
 
加入1小匙太白粉水
 
撒上30克蔥花

加入1小匙香油後，倒入砂鍋即可
arrow
arrow
    文章標籤
    煲鍋
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄