焦糖夏威夷豆塔─郭士弘(20150623)
 
作法：
 
 
取小湯鍋，下40克細砂糖、20克黑糖、70克蜂蜜煮至濃稠，略為冒煙
 
加入30克無塩奶油，關火，拌勻備用
 
 
起鍋，將30克動物鮮奶油加熱至冒煙後，倒入焦糖鍋中拌勻
 
 
加入250克夏威夷豆拌勻備用
 
 
4個塔模先入烤箱，以190度烤10分鐘至半熟
 
 
倒入拌勻的夏威夷豆，入烤箱以190度烤10分鐘
 
撒上開心果碎即可
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