麻油雞肝─郭主義(20150224)
作法：
雞肝對半切後，去除筋膜
3支蔥拍裂切段備用
50克老薑拍裂切薄片備用
起滾水鍋，放入蔥段、老薑片、2大匙米酒、汆燙雞肝至三分熟後，撈出瀝乾備用
起鍋熱1大匙沙拉油，爆香老薑片5分鐘
加入10顆蒜頭拌炒
加入30克蔥段
加入1大匙蠔油
加入100CC水
加入4大匙米酒
加入1小匙糖
加入3分熟雞肝
加入50CC水煨煮3分鐘
加入1大匙胡麻油
盛盤
文章標籤
全站熱搜
- Mar 27 Wed 2019 12:16
麻油雞肝─郭主義(20150224)
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
