XO醬田園時蔬─阿基師(20150714)
 
作法：
 
50克杏鮑菇逆紋切片備用
 
50克鮮香菇切粗條備用
 
50克蘆筍切4公分條狀備用
 
1把冬粉泡發切小丁備用
 
起滾水鍋，加入50克下銀杏汆燙，撈起瀝乾備用
 
 
起油鍋，加入1顆牛番茄過油脫皮備用
 
牛番茄切塊後，切蒂頭，排盤備用
 
 
起油鍋，下蘆筍、50克鮮百合、杏鮑菇炸5秒，撈起瀝油備用
 
起鍋，加入鮮香菇炒香
 
加入蘆筍、鮮百合、杏鮑菇拌炒
 
 
加入燙過的銀杏、2杓水煮勻
 
 
加入泡軟冬粉拌煮收汁
 
 
加入1大匙蠔油、1大匙XO醬調味
 
盛盤
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