給王的花煎餅─孫榮 Kai(20180227)
作法：
8顆桂冠芝麻湯圓、5顆桂冠粉紅湯圓、5顆桂冠芝麻紫糯米湯圓於室溫稍微回溫
餡與皮分開搓成糰狀
取湯圓皮，加入3克抹茶粉揉勻成綠色，捏成圓片狀備用
5顆去籽紅棗乾捲起，切片備用
煎餅：
起鍋熱適量沙拉油，放入湯圓餅皮入鍋煎
放上3株香葉芹(食用花)、3朵菊花瓣(食用花)、3朵橘紫綠黃三色菫(食用花)
加入15克松子、紅棗片煎上色
翻面續煎至表面酥脆，盛出
醬汁：
起小湯鍋，加入芝麻內餡、50c.c.牛奶拌煮成醬汁
取成品盤，放上煎餅排盤
淋上醬汁組裝
放上適量食用花裝飾
完成
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