絲瓜細面蓋飯─吳秉丞(20090331)

作法：

起滾水鍋，將去皮絲瓜以刨刀板，直接將刨絲的絲瓜入滾水鍋燙熟

起鍋，加入燙熟的絲瓜及燙絲瓜的水，以大火煨煮

加入適量吻仔魚、雞粉、塩巴、米酒

把鱈場蟹切一口大小，放入鍋中煨煮

加入太白粉水勾芡後關火

將煮好的絲瓜細面及鱈場蟹肉倒在白飯上

放上一顆土雞蛋黃

撒上蒜頭酥

淋上香油

完成

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