黑芝麻圓鱈(微波爐)─詹姆士(20100929)

作法：

製作黑芝麻醬：

以調理機將八大匙黑芝麻打成粉末

加入適量醬油和味醂

加入少許清酒

加入太白粉水後拌勻

圓鱈魚塊吸乾水份後，略以面粉沾裹

將鱈魚塊沾裹黑芝麻糊後，放在烘焙紙上，以900W微波三分鐘

盤飾製作：

將青椒隔鐵絲網，燒到表面略焦

將黑芝麻鱈魚塊鋪排在小烤爐中

撒上黑芝麻粒裝飾

擺上鐵絲網及烤焦的青椒

完成

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