洋蔥炒蛋─阿基師(20080430)

主廚的叮嚀：

注意洋蔥和蛋的比例

洋蔥的甜度要保留

注意洋蔥會油水分離

作法：

取水晶碗，打三顆蛋、少許塩拌勻

半顆洋蔥劃三等份逆紋切細絲備用

起鍋熱油，放入洋蔥絲拌炒

加少許水

將洋蔥過濾留汁

 

將炒好的洋蔥拌入蛋液中

起鍋，倒入洋蔥蛋液拌勻

盛盤

淋上洋蔥湯汁

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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