味噌熗午仔(電鍋)─阿基師(20110324)

作法：

電鍋內膽預熱，加二大匙沙拉油潤鍋

 

午仔魚洗淨後，去頭尾切小段

將電鍋內膽潤鍋的沙拉油倒出

調製紅味噌醬汁：

取水晶碗，放入一大匙紅味噌

加入三大匙蜆精

加入二大匙米酒及一大匙味醂拌勻

將午仔魚塊放入電鍋，加蓋貼煎

取水晶碗，加入適量薑絲及少許柴魚粉

倒入適量調好的紅味噌醬汁

撒上薑絲後，加蓋略燜一分半鐘

起鍋前加入蔥花加蓋略燜五秒

盛盤

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