傳統地瓜粥─吳秉丞(20110422)
 
 
作法：
 
 
1條地瓜折成小塊
 
1杯洗好的白米倒入內鍋
 
加入8杯水拌勻
 
加入地瓜塊
 
電鍋加入1杯水
 
放入內鍋並放上蒸架備用
 
 
200克白花椰菜切小塊備用
 
50克鹹魚切小塊備用
 
10克紅蘿蔔切薄片備用
 
 
起鍋，加入1大匙香油，爆香5克薑末
 
 
加入鰔魚丁炒香
 
 
加入紅蘿蔔片拌炒
 
加入1小匙塩調味
 
關火
 
加入1大匙米酒
 
 
取一蒸盤，將花椰菜鋪底
 
 
將炒好的鰔魚料倒在花椰菜後，放在蒸架上
 
加蓋燜煮卅分鐘
 
完成
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