麻辣木瓜捲(木瓜)─詹姆士(20100928)
作法：
熟木瓜切條備用
青木瓜刨絲備用
小黃瓜削皮備用
調製醬汁：
調理機中加入一碗香油及芝麻醬
加入一碗不甜花生醬及蠶豆酥
加入一大匙醬油後，打成醬汁
加入一大匙美乃滋後，打勻
起油鍋，將軟殼蟹下鍋油炸，撈起瀝油
試吃時間：辣油青木瓜絲
起滾水鍋，汆燙豆皮後，以竹鐮將水分擠出
將青木瓜絲及熟木瓜絲、黃瓜絲放入冰水中冰鎮
將生菜、豆皮及木瓜絲鋪在潤餅皮上
擺上炸好的軟殼蟹
擺上香菜
淋上花生芝麻醬後，捲起
完成
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