大根脆脆爽(白蘿蔔)─詹姆士(20101230)

作法：

去皮白蘿蔔及小黃瓜切片備用

圓鱈肉撒上塩、黑胡椒後，依序沾裹面粉、蛋液及面包粉

白蘿蔔及小黃瓜片加一匙半塩拌勻後，以裝水塑膠袋壓實

鱈圓排炸好後，撈起瀝油備用

煮水煮蛋，撈起浸泡冷水降温備用

以明太子及美乃滋混合備用

美生菜淋上明太子美乃滋

試吃時間：美生菜佐明太子美乃滋

取適量味噌加入和明太子美乃滋和勻

水煮蛋剝殼備用

將醃白蘿蔔及小黃瓜片滲出水分倒出

加入適量砂糖抓勻蘿蔔黃瓜片

加入適量白醋抓勻

水煮蛋及鱈魚排切碎後，和蘿蔔黃瓜片拌勻

加入明太子美乃滋和蘿蔔黃瓜片拌勻

將拌勻的蘿蔔內餡包入二片吐司中

以筷子將包好的內餡吐司四邊壓緊封口

封口吐司入烤箱上下火250度烤至表面微酥焦(或炭烤)

將美生菜及番茄片擺盤

擺上烤好對切的吐司

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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