孜然牛肉炒土豆─吳秉丞(20110323)

作法：

將一粒土豆絲(馬鈴薯)拌少二滴白醋後，下鍋炸

牛小排切小塊後，加入香油拌勻

將牛肉隔濾網下油鍋炸至五分熟

起鍋，加入香油，爆香蔥末及蒜末

牛肉炸至五分熟後，撈起瀝油

轉小火

加適量醬油

加入牛肉拌炒

加入半匙糖及黑胡椒粒拌炒

撈起薯絲瀝油

加入適量孜然粉

加入適量辣椒粉

加入炸好的土豆絲拌炒

盛盤

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