石燒牛腩飯(牛腩)─詹姆士(20110104)

作法：

起滾水鍋，將牛筋下鍋汆燙後，放入壓力鍋中

加入一罐番茄罐頭、半顆洋蔥、蒜頭二顆至壓力鍋中

肉桂葉三片加入壓力鍋中

茄子斜刀切片後，加入壓力鍋中

加入適量開水(蓋過食材)及醬油後，封上壓力鍋燉煮牛筋半小時

牛腩下滾水鍋汆燙後，撈起約一小時加入壓力鍋燉煮

製作温泉蛋：

2000CC水煮滾後，加入300CC冷水，關火擺入雞蛋燜六分鐘

將燉煮好的牛腩醬汁回鍋加熱

將温泉蛋加少許牛腩湯汁拌勻

試吃時間：牛腩湯温泉蛋

配菜：

起鍋熱油，將茄子下鍋拌炒

加入杏鮑菇片拌炒

加入一大塊奶油

加入蒜末拌炒

加入適量牛腩湯

製作咖哩醬：

燉牛腩湯加入二塊咖哩塊碎末

將白飯盛入石鍋中加熱

燉牛筋切小塊後，擺在白飯上

加入配菜

加入燉牛腩塊

加入融化的起司

淋入咖哩醬汁

放入温泉蛋

完成

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