日式温泉蛋─詹姆士(20110823)
作法：
起鍋，下1000cc的滾水、300cc的冷水
下四顆雞蛋，蓋上鍋蓋燜泡八分鐘，取出放入冷水中降溫備用
調醬汁：
取一水晶碗，下三匙醬油、六匙柴魚高湯、二匙糖水拌勻，放冷備用
起滾水鍋，下麵線煮熟後撈出
煮熟面線用清水搓洗後，用冷開水沖洗乾淨，瀝乾備用
取一小碗，放入麵線
淋入二匙醬汁
打入温泉蛋
擺上海苔絲、七味辣椒粉、蔥末
完成
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- Jul 29 Mon 2019 15:22
日式温泉蛋─詹姆士(20110823)
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