麻油豬肝湯─詹姆士(20110817)

作法：

枸杞泡水，瀝乾

一副豬肝走水10分鐘，先從中間對剖

豬肝切成一公分厚片後，用水洗淨，瀝乾備用

起滾水鍋，加二匙塩調味備用

起鍋，入1.5大匙的黑麻油，下10克的老薑絲用小火煸香

放入豬肝煎到表面變白

倒入熱水拌煮十下，盛盤

淋上1.5大匙的黑麻油

撒上一大匙枸杞、10克老薑絲

完成

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