清蒸臭豆腐─郭主義(20110817)
作法：
蒜頭磨成泥備用
乾香菇泡發切末備用
金勾蝦切末備用
四塊臭豆腐洗淨稍微去除臭味
將臭豆腐十字刀成4塊後，表面抹上30克蒜泥備用
撒上10克金勾蝦末、20克三色豆、10克香菇末、10克蔥花
下一小匙鹽
加入一匙醬油、二大匙辣油
放上豬油和半碗雞高湯
取一蒸鍋，用大火蒸十分鐘，取出
撒上5克香菜
完成
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- Jul 29 Mon 2019 11:52
清蒸臭豆腐─郭主義(20110817)
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