九層蒜香蝦─郭主義(20110929)
 
作法：

20克蔥切段

15克辣椒切小段備用

250克大白蝦去殼、腸泥及開背備用

150克中卷切小段備用

起滾水鍋，汆燙中卷，撈起瀝乾

起150度油鍋，炸80克蒜頭、已開背的白蝦，撈起瀝油

同油鍋，中卷入鍋炸至金黃，撈起瀝油

起鍋熱油，爆香蔥段、辣椒段

加入1大匙醬油膏

加入2大匙蠔油、1大匙米酒、1大匙番茄醬

加入少許糖調味

加入少許水

加入炸好的蒜頭及白蝦煨炒

加入炸好的中卷煨炒

加入10克九層塔、香油翻炒均勻

盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄