蔥椒炒豬肝─郭主義(20110826)
作法：
二條紅辣椒切末備用
200克豬肝洗去血水備用
起滾水鍋，下豬肝煮至變色大約七分熟，撈起瀝乾
豬肝瀝乾後，切粗粒狀備用
起鍋，下100克豬絞肉煸香出油
下20克薑末、20克蒜末、紅辣椒末爆香
加入60克豆芽拌炒
下一大匙醬油、少許胡椒粉、一大匙米酒、一小匙糖、少許香油調味
下豬肝後，轉大火快炒均勻
下30克蔥花炒勻
起鍋前淋上香油即可
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- Jul 29 Mon 2019 14:59
蔥椒炒豬肝─郭主義(20110826)
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