炒蓮藕─郭主義(20110818)

作法：

100克梅花肉片切小片狀備用

400克蓮藕刨去外皮

將蓮藕一開四，再切成薄片備用

起鍋熱油，下豬肉片炒至金黃

下20克蔥段爆香

下蓮藕片炒至半熟

倒入半碗水

下一小匙塩、少許米酒、少許胡椒粉調味

蓋上鍋蓋後，燜煮四分鐘至熟

完成

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