蘆筍炒蝦仁─阿基師(20110926)
作法：
12隻蝦仁開背
醃蝦仁：
取水晶碗，放入蝦仁後，以1/4顆蛋白、玉米粉醃漬
三顆蒜切末備用
一小塊薑切末備用
一把蘆筍去粗絲後，切段備用
煉蝦湯：
起鍋，炒香蝦頭
加入適量熱水燜煮，過濾備用
起鍋熱油，爆香蔥段、薑末
放入蘆筍炒香
倒入適量蝦湯燜煮
加入少許鹽、蝦仁，燜煮入味
盛盤
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- Jul 29 Mon 2019 14:44
蘆筍炒蝦仁─阿基師(20110926)
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