洋菇醬燒漢堡─吳秉承(20110927)
作法：
製作漢堡肉：
取水晶碗，放入10克芹菜末、30克洋蔥末、100克牛絞肉和100克豬絞肉
加入一大匙醬油、一小匙黑胡椒調味
加入少許塩、二大匙牛奶、20克麵包粉攪拌均勻
將肉餡壓成肉餅
起鍋，放入肉餅乾煎
加少許香油煎香漢堡肉
放入100克洋菇丁、5克薑末和10克蒜末爆香
肉餅煎香翻面
放入二大匙米酒、一大匙番茄醬、一小匙黑胡椒調味
加入二大匙牛排醬、少許水和糖加蓋燜煮
取鐵板燒熱，放入30克三色豆和漢堡肉
蓋上二片起司片
淋上醬汁即可
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