洋菇醬燒漢堡─吳秉承(20110927)

作法：

製作漢堡肉：

取水晶碗，放入10克芹菜末、30克洋蔥末、100克牛絞肉和100克豬絞肉

加入一大匙醬油、一小匙黑胡椒調味

加入少許塩、二大匙牛奶、20克麵包粉攪拌均勻

將肉餡壓成肉餅

起鍋，放入肉餅乾煎

加少許香油煎香漢堡肉

放入100克洋菇丁、5克薑末和10克蒜末爆香

肉餅煎香翻面

放入二大匙米酒、一大匙番茄醬、一小匙黑胡椒調味

加入二大匙牛排醬、少許水和糖加蓋燜煮

取鐵板燒熱，放入30克三色豆和漢堡肉

蓋上二片起司片

淋上醬汁即可

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