上海菜飯─阿基師(20121217)

 

作法：
 
4朵乾香菇去掉蒂頭，用冷開水泡開後，切丁備用
 
 
5把青江菜洗淨，切2公分正方丁備用
 

起鍋熱1大匙油，加入青江菜丁拌炒
 
加入1匙蒜末爆香後，取出備用
 
 
起鍋，加入50克豬肉丁乾煸出油
 
 
加入香菇丁
 
 
加入30克三色豆爆炒出香氣
 
加入1大匙蒜末
 
 
加入泡香菇汁
 
加入青江菜梗炒至菜梗軟
 
加入菜葉丁
 
加入香菇水拌炒
 
加入1茶匙塩
 
加入1茶匙糖
 
加入1大匙醬油
 
 
加入1大碗白飯拌炒
 
 
加入炒香的青江菜拌炒
 
加入1小匙胡椒粉
 
盛盤
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