薑絲炒海茸─阿基師(20130125)

作法：

300克海茸切小段

起滾水鍋，放入海茸、2小匙塩、1大匙白醋，煮5分鐘至透，撈起瀝乾備用

起鍋熱2大匙沙拉油，下25克蒜頭爆香

加入25克蔥段

加入1大匙薑絲

加入1大匙辣椒絲

加入汆燙海茸

加入1個八角炒香

加入1大匙泡面炸醬

加入2大匙雞高湯炒勻

加入1大匙醬油

加入1小匙烏醋

加入1大匙香油炒勻

盛盤

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