紅燒雞翅─阿基師(20111123)
 
作法：
 
300克青江菜對半切
 
起滾水鍋，將青江菜汆燙，撈起瀝乾
 
取水晶碗，青江菜淋上1/2匙香油、沙拉油
 
撒上1小匙塩排盤備用
 
同滾水鍋，將8支二節雞翅汆燙後，撈起瀝乾
 
起鍋，放入2大匙沙拉油，爆香50克蔥段、50克薑塊
 
加入雞翅拌炒生香
 
放入3大匙醬油嗆香
 
加入1罐可樂燒至收汁，雞翅表面發亮
 
放於青江菜上
 
完成
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