燒酒雞─阿基師(20130111)
作法：
3支帶骨坊土雞腿切塊
20克人參鬚、5克當歸片、6克川芎、5克青耆、2克枸杞洗淨備用
調製中藥湯：
起鍋，下1瓶米酒、20克人參鬚、5克當歸片
加入6克川芎、5克青耆、2克枸杞煮10分鐘
以篩網瀝出中藥材、中藥湯保留備用
起鍋熱1大匙香油，下人參鬚、當歸片、川芎、青耆、枸杞炒香
加入雞肉炒到金黃
加入1瓶米酒煮10分鐘
倒入中藥湯煮沸
倒入盛有50cc米酒的成品碗即可
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- Mar 13 Wed 2019 17:17
燒酒雞─阿基師(20130111)
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