韮黃松阪豬─阿基師(20130124)
作法：
起鍋，下200克松阪肉煎至表面金黃
關火，燜至七分熟(約3分鐘)
取下松阪豬兩側較薄處
中間較厚肉對剖後，逆紋切絲備用
100克韭黃切3公分小段，將頭尾分開
1條小黃瓜斜刀切片後，切絲備用
75克金針菇切3公分小段備用
起鍋，下1大匙薑末爆香
加入1大匙蔥段爆香
加入韭黃頭炒香
加入松阪豬肉絲炒香
加入適量水
加入韭黃
加入小黃瓜絲炒勻
加入金針菇段
加入1大匙辣椒絲炒香
加入1大匙蠔油
加入1小匙黑胡椒
加入1小匙烏醋調味
加入1大匙蒜末
;加入1大匙香油炒勻
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
