古巴三明治
古巴三明治由佛羅里達早期來自古巴移民所帶進，主要是以火腿、燉豬肉、乳酪及醃黃瓜為主的口味，但引進美國後則是多了相當多的變化。
主要使用軟麵包再放在上下加熱的煎板上煎至表皮酥脆，加上裡面夾入的兩種乳酪融化與其他食材產生清爽卻又濃郁的滋味。
作法：
起滾水鍋，將5段豬大骨腿骨入鍋汆燙後，撈起瀝乾備用
豬腿骨及水放入壓力鍋備用
取水晶碗，適量研磨黑胡椒、海塩、義大利綜合辛香料拌醃300克豬里肌肉片
豬里肌肉均勻沾裹上中筋面粉
起鍋熱適量油，將豬里肌肉下鍋煎至表面焦香狀後，取出放入壓力鍋內備用
另起鍋熱適量橄欖油，加入蒜末、芹菜末爆香
加入2片肉桂葉、紅蘿蔔末
加入一大匙冰糖
加入3大匙蕃茄醬
淋入1杯紅酒煨煮，倒入壓力鍋燉煮40分鐘備用
取出燉豬里肌肉切絲備用
鐵板預熱，加入一大塊奶油，將洋蔥末拌炒至軟
加入燉豬里肌肉拌炒
二片手工吐司分別撒上巴西里醬、黃芥末醬
放上二片酸黃瓜
放上炒好的洋蔥肉片
放上一片煙燻火腿片
放上大片切達乳酪及莫札瑞拉起司絲
放上美生菜葉
撒上巴西里末
蓋上吐司後，送入上下加熱的煎板上，以240度烤五分鐘
待外皮變得的酥脆可口，內餡也變得飽實緊密
取出切塊，盛盤
若沒適當烤爐可以平底鍋代替
用兩個平底鍋，一大一小，加熱
確定鍋子熱後，大平底鍋轉為溫火，把三明治放在大平底鍋後，再用另一個燙的小平底鍋壓實
用力壓!!
直至把中間的起司融化為止
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