牽腸掛肚(大腸)－阿基師(20071015)

作法：

雞腿去皮，留下皮成袋狀備用

豬腸洗淨，蒸二小時，備用

將豬腸切一公分小段

起鍋，加入意仁煨煮

加入豬腸煨煮

加入薑末

加入少許塩、糖、醬油


將煨好的意仁和豬腸，裝進棒棒腿袋中

以牙籤封袋口


試吃時間：意仁煨豬腸

雞腿肉加薑末剁成泥

將雞腿泥放入塑膠袋中，以醬油太白粉麻油調味，搓揉均勻


秋葵去頭尾，並挖空備用


雞肉泥入塑膠袋後，擠進秋葵中


將秋葵及棒棒腿袋一同下鍋煨煮


試吃時間：秋葵鑲肉

以醬汁澆淋棒棒腿袋至收乾汁為止

擺盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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