私房炒小卷─徐潔兒媽媽(20090817)
作法:
起滾水鍋,半斤小小卷入鍋略微汆燙,撈起瀝乾備用
五根蔥斜刀切小段備用
一碗蒜頭切片備用
一碗辣椒切小段備用
起鍋,熱2大湯匙油,爆香一大碗蒜片、一大碗蝦米、一碗辣椒
放入適量小小卷拌勻
加入二大匙糖
加入一匙辣豆豉調味
加入一匙米酒去腥拌勻
加入大量蔥段
加入少許水後,煨二分鐘
擺盤
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私房炒小卷─徐潔兒媽媽(20090817)
作法:
起滾水鍋,半斤小小卷入鍋略微汆燙,撈起瀝乾備用
五根蔥斜刀切小段備用
一碗蒜頭切片備用
一碗辣椒切小段備用
起鍋,熱2大湯匙油,爆香一大碗蒜片、一大碗蝦米、一碗辣椒
放入適量小小卷拌勻
加入二大匙糖
加入一匙辣豆豉調味
加入一匙米酒去腥拌勻
加入大量蔥段
加入少許水後,煨二分鐘
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