燒酒雞─阿基師(20130111)
 
作法：
 
三隻仿土雞腿切塊
 
20克人參鬚、5克當歸片、6克川芎、5克青耆、2克枸杞冷水洗淨備用
 
 
起鍋，加入一瓶米酒
 
 
加入人參鬚、當歸片、川芎、青耆、枸杞煮10分鐘後，中藥材撈起備用
 
中藥湯保留備用
 
起鍋，倒入一大匙香油
 
加入人參鬚、當歸片、川芎、青耆、枸杞炒香
 
 
加入雞肉炒到金黃
 
 
加入一瓶米酒煮十分鐘
 
 
倒入中藥湯煮滾
 
 
倒入盛有50cc米酒的成品碗即可
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