味噌茄子─詹姆士(20110303)
作法:
3根茄子去蒂頭後,剖半備用
起180度油鍋,將茄子條下鍋油炸至軟,撈起瀝油備用
取炸茄子以湯匙取肉備用
起鍋,加入茄子肉、2大匙味噌
加入適量水拌炒
加入1大匙美奶滋及1大匙起司絲拌炒後,盛碗
調製大蒜奶油:
取水晶碗,加入1大塊奶油、1匙蒜末拌勻成大蒜奶油
取法國面包切厚片後,抹上大蒜奶油,入烤箱烤五分鐘至酥香
取出烤香的法式面包盛盤
味噌茄子上撒上少許巴西里末
完成
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