韮菜醬白肉─詹姆士(20130111)
 
作法：
 
一大把韮菜切小段備用
 


一條帶皮五花肉切對半備用

起滾水鍋，放入五花肉

淋入二大匙米酒，轉中火加蓋煮卅分鐘至熟，取出瀝乾

 
五花肉切片，擺盤

撒上一大匙香菜末備用

調製韮菜醬：
 
 
起鍋，下三大匙白芝麻、半大匙花椒粒乾煸至香，倒入調理機
 
 
加入韮菜段、五塊紅麴豆腐乳、三大匙香油、二大匙醬油打勻後，倒入杯中，即為沾醬

食用時，將五花肉片沾韮菜醬即可
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