翠玉肉香豆腐煲─詹姆士(20130110)
 
作法：
 
130克雪菜切小粒狀
 
 
二片生豆皮切小塊備用

一塊板豆腐剖半後，切塊備用

一根辣椒切末備用
 
 
起鍋，下150克豬絞肉炒香出油
 
加入雪菜末炒香
 
 
加入一大匙蒜末爆香
 
加入豆皮拌炒
 
 
加入豆腐丁炒至金黃
 
 
加入辣椒末炒香
 
 
倒入水(約食材一半)，蓋上鍋蓋煨煮五分鐘至入味
 
加入半小匙塩調味後，倒入預熱的砂鍋中
 
撒上一大匙蔥末
 
淋入半大匙醬油、半大匙米酒、一小匙胡椒粉煮勻
 
完成
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