大黃瓜炒貢丸─阿基師(20110310)
 
作法：
 
1把粉絲泡水至軟切小段
 
8粒貢丸1開6切片
 
1/2條大黃瓜削去外皮，切舟狀
 
切除內籽後，瓜肉斜刀切梯形片狀備用
 
起170度油鍋，下大黃瓜片炸40秒，倒出瀝油備用
 
起鍋，下10克蔥段、10克薑片、貢丸片乾煸至香
 
加入大黃瓜
 
加入1碗雞高湯
 
加入1把粉絲，加蓋燜煮收汁
 
加入1小匙魚露、1小匙香油調味
 
盛盤
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