紫菜蛋花湯─阿基師(20110503)
 
 
作法：
 
80克新鮮海菜洗淨備用
 
取水晶碗，打入3顆雞蛋，1小匙白醋打勻備用
 
起滾水鍋，下150克蜆仔煮至殼開，撈出蜆仔，留湯備用
 
 
加入1/2張紫菜
 
 
加入新鮮海菜煮勻
 
加入1.5小匙塩調味
 
加入15克薑絲
 
關火
 
淋入蛋液煮成蛋花
 
取成品碗，淋入2小匙香油
 
撒上1大匙蔥花
 
倒入湯料
 
完成
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